09-09-2023
Nueva alerta epidemiológica por triquinosis
En las últimas horas se tomó conocimiento del resultado positivo de triquinosis en tres cerdos asilvestrados en la ciudad de Trenque Lauquen. Desde la Municipalidad de Rivadavia recomendaron a la población analizar las muestras de cerdos salvajes cazados en la zona.
Además, recordaron a la población no consumir chacinados de dudosa procedencia. La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne mal cocida y que contiene quistes de Trichinella spiralis. Las personas se contagian por ingestión de carne o derivados crudos o mal cocidos que contengan larvas del parásito vivos. Quienes producen embutidos caseros, poden realizar gratuitamente los análisis correspondientes de lunes a viernes de 8 a 11 hs. en el Laboratorio Municipal.
Desde el área de Bromatología se difundieron algunos consejos a tener en cuenta a la hora de consumir carne de cerdo y/o productos derivados, como chacinados, embutidos y salazones:
- Cocinar bien las carnes de cerdo y derivados (hasta que desaparezca el color rosado)
- Adquirir chacinados y embutidos de empresas autorizadas en comercios habilitados
- Respetar las normas para la cría de cerdos y alimentarlos adecuadamente
- Eliminar ratas de los criaderos de cerdos
- Al faenar, analizar la muestra de cada res
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