09-09-2023

Nueva alerta epidemiológica por triquinosis

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En las últimas horas se tomó conocimiento del resultado positivo de triquinosis en tres cerdos asilvestrados en la ciudad de Trenque Lauquen. Desde la Municipalidad de Rivadavia recomendaron a la población analizar las muestras de cerdos salvajes cazados en la zona.

Además, recordaron a la población no consumir chacinados de dudosa procedencia. La triquinosis es una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne mal cocida y que contiene quistes de Trichinella spiralis. Las personas se contagian por ingestión de carne o derivados crudos o mal cocidos que contengan larvas del parásito vivos. Quienes producen embutidos caseros, poden realizar gratuitamente los análisis correspondientes de lunes a viernes de 8 a 11 hs. en el Laboratorio Municipal.

Desde el área de Bromatología se difundieron algunos consejos a tener en cuenta a la hora de consumir carne de cerdo y/o productos derivados, como chacinados, embutidos y salazones:

• Cocinar bien las carnes de cerdo y derivados (hasta que desaparezca el color rosado)
• Adquirir chacinados y embutidos de empresas autorizadas en comercios habilitados
• Respetar las normas para la cría de cerdos y alimentarlos adecuadamente
• Eliminar ratas de los criaderos de cerdos
• Al faenar, analizar la muestra de cada res